Daily Archives: 26 April 2013

Miracle of Honey

Abstrak

Di dalam madu terdapat sekitar 70% gula yang terdiri dari fruktosa, glukosa dan sedikit sukrosa. Kandungan air mencapai 15% dan sisanya merupakan senyawa-senyawa lain seperti asam, protein, dan mineral-mineral. Karena banyaknya senyawa dalam madu, maka terkadang madu ini dimanfaatkan untuk suplemen makanan dan bahkan untuk terapi. Meskipun gula merupakan substansi terbanyak dari madu, akan tetapi dalam madu juga terdapat komponen yang memiliki potensi manfaat untuk kesehatan seperti nondigestible oligosaccharides (NDO), antioksidan, vitamin, dan mineral selain itu madu termasuk dalam golongan makanan berindeks glikemik rendah. Salah satu jenis madu yang telah banyak diteliti dan terbukti bermanfaat bagi kesehatan dan kebugaran adalah madu Manuka atau madu eropa yang dihasilkan oleh lebah (Apis Mellifera). Madu jenis ini dikenal memiliki peran sebagai antimicrobial, anti inflamasi, Pemberian intervensi dengan madu dalam diet akan dapat menurunkan kadar trigliserida (cardioprotective), dan menghasilkan berat badan yang lebih rendah (obesity protective). Tikus yang tidak diintervensi dengan madu terbukti secara signifikan memiliki adipositas yang lebih tinggi dibandingkan yang diberikan madu, yang mungkin diinduksi dari konsentrasi kadar leptin dalam serum yang lebih tinggi jika diberi madu.

Kata kunci: Anti inflamasi, obesity protective, cardioprotective